如果酒店属于一般纳税人，无论开具增值税专票还是增值税普票，适用的增值税税率都是6%。
如果酒店属于小规模纳税人，无论开具增值税专票还是增值税普票，适用的增值税税率都是3%。
酒店服务业是服务行业，所以发票税率也是按照服务行业来计算的
生活服务业目前的营业税税率一般为5%。营改增之后，餐饮业、旅游业、酒店业、娱乐业等在内的生活性服务业会依据此前出台的《营业税改增值税试点方案》小规模纳税人采用3%的征收率，而一般增值税纳税人采用6%的税率。
扩展资料：
对小规模纳税人而言，从5%的营业税到3%的简易征收率，这部分肯定是减税的。
对适用6%税率的一般纳税人而言，是否减税则要看抵扣情况，比如餐饮业，如果抵扣多，那相对于不能抵扣的5%的营业税，税负降低，对以前营业税税率为5%-20%的娱乐业而言，营改增后，税率明显降低。
按照这个预期，税率由5%营业税提升到6%增值税，由于可以就货物服务采购支出抵扣进项税，因此整体税负可能有所降低。
实现整体税负降低的主要挑战将会是如何从供应商处取得增值税专用发票，对于常以现金交易，并在很多情况下需要向小规模纳税人采购食材的餐饮业更是如此。
参考资料：百度百科——服务业税目
