吖香煎红薯饼

1、将红薯去皮，切块，放锅里蒸25分钟；

2、蒸好的红薯用筷子轻轻一插即可通过

3、蒸软后的红薯放一个小盆里，用擀面杖揣烂；

4、放至温热后加入糯米粉

5、揉均匀，无糯米粉颗粒即可；

6、分成35-40克的剂子，搓圆，再压扁；

7、锅里面倒入油，开高火，油温五成热把红薯饼放入

8、然后转成中火，煎至两面金黄就可出锅。