无法抵挡的香辣跳跳蛙牛蛙

1、牛蛙切小块，放入淀粉,料酒,生抽,盐，拌匀，腌制20～30分钟。（腌制后的水倒掉）

2、蒜,辣椒,蒜苔切碎。

3、锅里放油（比平时炒菜多放三分之一油！），下腌制后的牛蛙（不要把腌制的水倒进去），大火炒至肉微黄，盛入碗中。

4、锅中留些许炒牛蛙的油，配料（青红辣椒,干辣椒,姜,蒜）,半勺豆瓣酱入锅中火翻炒。

5、把牛蛙和蒜苔倒入步骤4的锅中，大火翻炒半分钟。（蒜苔一定要在这个步骤放入，不然容易炒老）

6、最后装盘～（可以根据个人口味加葱或香菜）鲜！香！辣！美味！