萍乡炒粉做法

1、用开水把米粉泡软约５分钟，去水凉干；大概等米粉不沾手后即可

2、锅洗净开火烧热，加炼猪油。

3、待油烧开后，把鸡蛋敲开至锅中搅碎，然后放入瘦肉丝爆炒后再把绿豆芽小白菜放入其中一起炒软，放入红干辣椒再把米粉入锅。翻炒４－５次后加入酱油再翻炒至米粉着色均匀；

4、最后放入盐，味精，鸡精，葱．再一起翻炒４－５次，起锅入碟。