1、杂豆面滑爽筋道 加入少量大豆粉可以提高蛋白质含量，并加强面条的弹性。豆类中的膳食纤维含量丰富，有利于血糖血脂的控制；
2、此外，豆类和谷类还可以起到很好的蛋白质互补作用，增加蛋白质的利用率；
3、荞麦面营养最好 荞麦面最典型的代表是韩式凉面和日式凉面。荞麦的浜你渑婧营养高于精白面粉，还含有芦丁等成分，因此其营养可在各种面条中拔得头筹；
4、玉米面要配合豆类 玉米面条的营养价值较高，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质
5、鸡蛋面增加蛋白质 鸡蛋面不仅营养好，口感也会更筋道。鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白，与面粉的谷类蛋白混合，能让面粉的营养大幅提升；
6、另外，鸡蛋中丰富的维生素和矿物质，也能为面条的营养大大加分；
7、蔬菜面得买现做的 蔬菜面添加了蔬菜汁，加入了蔬菜的营养。但蔬菜面最好选现做的，如果是挂面，则不推荐购买，因为时间久了蔬菜中的抗氧化物质会被氧化，起不到应有的保健作用。
