1、直接咀嚼
可以将虫草煮熟整根嚼着吃，这是最简单的方法，把冬虫夏草洗干净煮熟之后直接嚼着吃，虽然味道不是很好，但是吸收不错。
2、炖肉
冬虫夏草还可以和鸡肉，羊肉，猪肉等多数肉食一起炖汤吃，肉、汤和冬虫夏草一起吃，这样可以帮助人体充分吸收和利用其精华。
3、泡酒
用虫草泡酒是比较好的一种食用方法，比如将鲜草放入白酒中浸泡，会泡出有点泛绿色的液体。泡酒时可以纯用虫草，也可以加入人参、鹿茸、首乌等一起浸泡。一般在秋冬季饮用效果最好，春夏也可以少量喝，每次在30克或者50克之间，以不超过50克为宜，对人体非常滋养。
4、泡水
把虫草洗干净，纯净水或矿泉水烧开之后，将虫草放进其中，像泡茶一样饮用。喝的时间最好在饭后两个小时，此时肠胃内的食物已经消化的差不多，利于虫草中有益成分的良好吸收，因此时机最佳。虫草泡水可以长期当茶饮用，作为日常的滋养和保健。
5、煮粥蒸饭
用虫草１克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服３个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。
