牛肉红烧土豆的做法

1、牛肉洗净切块，锅中加入凉水，放入牛肉，放入料酒、生姜，焯水去除血沫，捞出牛肉备用。

2、土豆、胡萝卜切块，洋葱、生姜、大葱等辅料都切好备用，锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味。

3、加入牛肉粒，煸炒，倒入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，加入老抽、糖，大火煮开，转小火约半个多小时。

4、然后加入土豆、胡萝卜，加水没过食材。

5、大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅即可。