香油醋拌笋丝

1、选一段莴笋，剥去莴笋的叶子，然后清洗干净放在案板上。

2、用菜刀把莴笋皮去除，也可用刮皮刀，但莴笋皮厚，不太好去除。

3、把莴笋切成细条，也可用切丝器擦的细丝，比较省劲。

4、坐一锅水，水开后，投入莴笋丝焯一下。焯好捞出。

5、焯好后放在碗里，趁热加上一点食盐和一滴酱油，然后再加入香油和食醋，就好了。

6、这是加香油醋拌好后的笋丝。