超嫩的蒜苗土豆丝炒肉——早餐快手菜

1、将蒜苗切段备用。肉切丝，抓一点淀粉，锁住肉的水分，让肉炒出来软嫩。土豆切丝，用扌谂上涝冷水泡一下，去除淀粉，防止粘锅。

2、热锅冷油（油是提前烧熟的），下肉丝，炒变色。

3、土豆丝下锅翻炒，如果怕粘锅可以放一点水，直到土豆丝用铲子轻轻一切就断了，就可以了。

4、加入蒜苗，继续翻炒，主要让蒜苗接触到锅，均匀受热。

5、从锅边淋入适量海鲜酱油，加入少量盐，翻炒均匀。

6、出锅啦，鲜香可口的肉丝炒蒜苗土豆丝。