1、老南瓜去皮、洗干净、再切片蒸熟，蒸熟后记得滤干盘子了的水。
3、酵母用少量的水化开（因为南瓜泥我滤干水了，怕酵母不容易化开，就单独化开了）。所有材料一起放盘里，用筷子搅拌成絮状（如右图所示），开始准备动手揉面吧。
5、盖上保鲜膜，开始发酵吧。我还是用的面包一发的状态来判断，大概2-3倍大，用手指愦讣陪庭蘸少量粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。
7、揉好的面，开始整形吧。如果做圆形，直接分割成小面团就好。做刀切，那就开始上擀面杖吧。
9、分割，一般边上的两个会被我再揉匀，滚圆整成圆形。
11、同样，二发的程度也影响最终馒头的口感。一般我喜欢发到大概两倍大。
