冬瓜银耳莲子汤

1、冬瓜去皮切块备用

2、莲子用温水泡发，洗净沥干备用（我用的是已经去心的干莲子，鲜莲子也行，但一定要去心）

3、银耳温水泡发洗净，撕成块（块的大小可根据个人喜好）备用

4、葱切段，姜切丝备用

5、锅内放油，葱姜爆香

6、加冬瓜翻炒和盐，出香味

7、加水，要没过冬瓜

8、加入准备好的银耳和莲子，大火烧10分钟，小火慢炖1小时，美味的冬瓜银耳莲子汤就好了（出锅前可少加一点味精提鲜最好）