特色打卤面的做法

1、事先将木耳泡发三四个小时，冲洗干净后，沥干水分，切成条块。

2、将黄花菜泡发后，切小段。

3、将香菇泡发后切片。

4、将手擀面煮好后，捞出过凉。

5、调好生粉，蛋液。

6、热锅熟油，放入收拾好的香菇、木耳、黄花菜，翻炒均匀后，加入办瓢水，烧开。

7、水开，放盐，倒入生粉汤，冒泡后，用勺子舀着蛋液转圈淋入锅中。

8、卤头做好后，浇到煮好的面上，放几朵西蓝花增色，热乎乎地早餐有了。