家常菜-雪菜炒蛋做法

1、将雪菜提前半小时泡水，泡水过程挤干换水三次。

2、将泡好的雪菜沥水盛出备用。

3、将鸡蛋打散备用。

4、热锅凉油倒入蛋液，大火煎蛋成形。

5、将鸡蛋铲至一边，倒入蒜末、小米椒爆香。

6、倒入雪菜，加入适量豆瓣酱、生抽、老抽将水分炒干即可出锅。