虾仁蒸糕的做法

1、蛋黄蛋清分离，虾仁去虾线、洗净、切碎、放入蛋清内，滴几滴柠檬汁去腥（也可以提前半小时用姜屡阽咆忌片或柠檬片腌，）

2、蛋清虾仁碗里加入面粉，搅匀。

3、容器刷油，把上步装进喉哆碓飙去，抬起来摔几下摔平整，然后蛋黄搅匀倒进去，轻摇几下让蛋黄躺平，加盖上锅蒸20分钟，焖5分钟，拿出脱模。