藠头炒五花肉的制作方法

1、准备主要原材料。

2、藠头，去掉根须和粗老的叶子，洗净沥水。

3、洗净的五花肉切薄片，生姜切片，干辣椒切末。

4、热锅凉油，下五花肉慢慢煸炒。

5、一直炒至五花肉泛黄，出油脂的时候，下姜片和干辣椒碎。

6、炒出香味后淋入豉油，炒出酱香味。

7、沿锅边淋入适量清水，需没过五花肉，盖锅盖焖5分钟左右。

8、下藠头，快速翻炒。

9、炒至藠头断生时，加适量的精盐调味。

10、最后炒匀，关火出锅即可。