如何将需要炖煮的大肠清洗干净？

1、我们将大肠翻个面，将里面的多余油脂和淋巴扯掉，再翻回正面

2、先加入食用碱，将大肠搓洗几遍，再冲洗干净，接着放入白醋进行同样的操作

3、最后再用食盐搓洗几遍，冲洗干净即可，之后我们就能将大肠冷水下锅，加入需要的材料和料酒，大火烧开，转小火一小时即可