香菇扒油菜怎么做？

1、小油菜清洗干净，切成四瓣。

2、放入开水中，倒入食用油，大火，焯水。

3、香菇清洗干净，切片，放入开水中，焯水。

4、锅内倒入食用油，加热，放入大蒜，大火，爆香。

5、放入小油菜、食盐和鸡精，大火，炒熟。

6、盛出，摆盘。

7、另起一锅，倒入食用油，加热，放入香葱和生姜，大火，爆香。

8、加入生抽、蚝油和清水，大火，煮沸。

9、加入香菇、老抽和白糖，大火，煮熟。

10、倒入淀粉水，炒匀，收汁。

11、倒在小油菜上。