石斛怎么分软硬脚

1、外观

软脚：肥壮通透、中间粗两头细，多糖含量高，纤维少，因此无法直立生长

硬脚：脚小茎细，韧性强，纤维多，多糖含量低，因此直立生长。

2、别名

软脚：茎呈梭形，表皮具有铁锈般的颜色，节部常有黑褐色的环状间隙，因此，又被称为黑节草。

硬脚：茎条比较长，而质地却比较硬价格便宜，民间称为“硬铁皮”。

3、口感

软脚：味道淡，甘、胶质较多，嚼起来渣滓少，粘牙，咀嚼后基本可以在口中融化。

硬脚：有怪味，胶质少，渣多。