1、准备好营养午餐的材料，首先番茄，番茄含维生素C，可以增强身体的抵抗力，将番茄洗净切块备用，不喜欢吃皮的话可以先开水淋泡一下即可撕去表皮。
2、接下来再准备适量的猪肉切细块，再准备几根葱，切成葱花，不喜欢葱的可换成其配菜。
3、再打一个鸡蛋，鸡蛋的营养成分最丰富，蛋黄含有维生素A，B1，B2，可提供大脑和眼睛所需营养。
4、所有材料洗净切好，接下来，上锅，倒入植物油烧热一下，再倒入葱花略炒一下出香味。
5、加入猪肉翻炒熟即可，如果想猪肉软嫩些，可以先将猪肉调下生粉抓均。
6、接下来重新加入植物油，倒入番茄翻炒几下，再加入清水煮一下，加入鸡蛋略搅拌一下。
7、接下来倒入适量白糖，依个人口味，喜欢汤甜的，可多一点。待汤水滚开后，装碗即可
