荠菜拌虾皮的做法

1、挖荠菜。

2、把荠菜洗干净，在干净的水里泡30分钟。

3、烧开水，把荠菜放下去焯一下。

4、捞出，过清水再沥干。

5、起油锅，放大蒜，加水加食盐加白糖加鸡精加香油，烧开。

6、放下沥干的荠菜，用筷子翻拌，再加虾皮，翻拌

7、起锅，装盘即成。