1、首先，准备好豆腐皮，把它洗净，沥水后，切成我们所需要的大小和形状。把我们需要的牙签准备好，备用。把葱、姜洗净切成我们需要的末，备用。
2、准备好肉馅，里面加入一点青菜（把它剁成我们所需要的细度），把它和肉米混合在一起在加入适量的调料（盐、味精、花椒面、酱油、葱末、姜末）
3、把我们刚才切好的豆腐皮拿出来，取出适量的肉泥，放入豆腐皮上面。
4、把它进行卷制，最后，用牙答来固定两端（肉馅要适量，放中间，两端不要放肉馅），在上面扎几个小孔。
5、放入蒸锅进行蒸制，大约要蒸制15分钟左右。根据自己的实际需要。
6、一盘豆腐皮肉卷做好了！！
