干锅鸡丁怎么做

 时间:2026-02-13 14:35:52

鸡腿肉放入碗中,放入30克红薯淀粉,搅拌均匀,接着加入一个鸡蛋清,继续搅拌,锅中放300毫升油,油温6成热后,下入鸡腿丁,翻炒5分钟,然后准备一根蒜苗,一根莴笋,一个青椒,半个洋葱。将蒜苗切段,莴笋切成小块,青椒切成小块,洋葱切块,鸡块炸5分钟变金黄后捞出备用。锅中留底油,放入切好的蒜苗、青椒、莴笋、洋葱,下锅翻炒,5分钟后盛出,锅里放入30克干辣椒,放入豆瓣酱爆出香味,放入炸好的蔬菜和鸡丁,放入三克盐,翻炒均匀,即可出锅。
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