香辣过瘾的魔芋牛肉火锅

1、粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；

2、土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；

3、腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；

4、各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中；

5、莜麦菜洗净，中间切一刀；

6、香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根；

7、菠菜洗净、去根，码入盘中；

8、白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘；

9、用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；

10、将牛肉倒入锅中，加入足量开水；

11、大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了；

12、等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用。