豉香蒸鲈鱼的做法

1、准备好所用食材。

2、鲈鱼处理干净，先把头尾切下。

3、把鱼身切小段，连着鱼肚的地方不切断。

4、盘底放入姜片，把鲈鱼摆入盘中，表面再撒上姜丝。

5、蒸锅中放水烧开，把鲈鱼入锅盖好蒸10分钟。

6、蒸鱼时把姜葱蒜切好。

7、另起油锅，把豆豉下锅煸香。

8、接着把姜蒜下锅煸香出味。

9、加入适量盐。

10、调入适量生抽。

11、调入鱼露搅匀关火。

12、鱼蒸好后把盘中的水倒掉，把葱撒在鱼身上再蒸20秒。

13、最后把调味汁淋入盘中即可。