家常菜：西芹拌香干怎么做？

1、西芹去根，撕去表面的老筋，洗净，先切成长段，再切成粗丝，胡萝卜洗净，切丝。

2、一起放入沸水中焯至断生，捞出冲凉水，沥干。

3、香干洗净，先片成薄片，再切丝，放入沸水锅中焯烫，沥干，然后放入碗中，加入少许白酱油、盐和香油调拌。

4、锅中加油烧至五成热，下入香干丝煸炒片刻，出国晾凉。

5、碗中加入少许白酱油、香油、盐、味精、鸡精拌匀成咸鲜汁。

6、将西芹丝、香干丝和胡萝卜丝一同放入容器中。加入味汁拌匀。放入冰箱内冷藏保险，食用时取出，装盘即可。