特色新法鸡肉炒面

1、主料：面条、鸡肉

辅料：植物油、盐、番茄酱5克、豆瓣酱20克、甜面酱5克、生抽、花椒粉、芹菜、味精
芹菜洗净切丁、姜切末、香葱洗净切末、鸡肉切片

2、汤锅加水，大火烧开，下面条煮到飘起，捞起

3、过凉水捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀

4、热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油

5、加姜末、鸡肉翻炒均匀上色出香味，加芹菜翻炒均匀，加少许水稍微焖烧2分钟入味，加味精、花椒粉翻炒均匀。

6、加面条翻炒均匀

7、加生抽翻炒均匀。加香醋沿着锅边滴下去，翻炒均匀即可