1、开餐馆的位置要选好！根据餐馆的定位选好位置。快餐店就选择人流量大的地方，比如写字楼、步行街、车站等地；私房菜的话，根据受众群体，选在环境优雅、交通相对便利的地方……
2、开餐馆的所有手续要办完！营业执照、许可证、健康证……花点时间，办完善点，不然经营起来后出点问题影响不好。
3、有几个特色菜（拿手菜）！饮食行业，是个充分竞争的行业，没有个拿手菜，做菜的味道不好，顾客来了一次极少会来第二次，没有良好的口碑，餐馆难以生存的。所以，餐馆里的厨师是关键！
4、良好的卫生条件！干净、卫生，这是对餐饮行业最起码的要求，如果这都达不到，谈何生意。
5、亲切的服务！和善、让人感受到亲切的服务能加分不少，有时候哪怕味道稍差，冲着服务好，一般也会去消费的。
