家常杏鲍菇小炒

1、把菜都洗干净，先切肉，切成肉丝，盛在碗里。再把姜切成末和肉盛在一起

2、倒上酱油，鸡精搅拌入味。

3、准备4根杏鲍菇，两个辣椒

4、把杏鲍菇切成薄片

5、锅里倒上少许油，把肉先炒熟盛出来

6、再倒油，先把葱花放进锅里炒，再把杏鲍菇放进去，开始会很干，可以少许放些水进去，再接着炒，然后杏鲍菇里的水分就出来了，这时把辣椒放进去，再接着翻炒，倒上酱油，盖上锅盖焖一会，当水快干的时候把炒好的肉放进去，再翻炒，关火，放上盐和鸡精，再开火让调味料均匀散开，再关火盛盘即可。