豆腐补钙、蛋白质，鱼头补充维生素D、胶原蛋白，营养美味
食材
鱼头 1只
豆腐 两块
香菜 2棵
葱 2根
姜 5片
蒜 3瓣
准备
1、鱼头洗净斩半
2、嫩豆腐切成小块
3、辅料准备：生姜去皮切成片或者切丝，香菜葱切段，蒜拍扁去衣切碎待用。
开工
1、电磁炉热油，放葱姜蒜爆香，放入鱼头稍煎一下，煎至鱼头两面金黄色。
2、加清水，没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤拂痒缰萼呈奶白色，放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。加调料，慢慢搅匀入味。洒点香菜和葱花，即可出锅
