酱香凤爪的做法

1、准备好食材：鸡爪、冰糖、八角、桂皮、姜。

3、将鸡爪冷水下锅焯水，把血水煮出来，放1羹料酒祛腥。然后把鸡爪捞出来，冲洗掉浮沫，沥干水。

5、锅里放油，把姜、桂皮、八角爆香，冰糖烧融。

7、翻炒均匀上色。

9、尝尝够不够味，够味就不用再放盐了。