手指饼的做法

1、蛋清蛋黄分离，蛋清里加入白砂糖、柠檬汁

2、高速打发至硬性发泡（打蛋器能提起直立小尖头）

3、蛋黄打散，分三次加入蛋白霜

4、上下翻拌均匀（炒菜手法）

5、筛入低筋面粉、玉米淀粉（我因为娃儿要醒了，所以没过筛，过筛会更细腻）

6、翻拌均匀（依旧是炒菜手法）

7、烤箱150度预热5分钟，饼干液装入裱花袋，剪个小口子，挤入烤盘（烤盘铺油纸，形状如图），上下火150度烤20分钟（以上色为主）

8、烤好

9、晾凉，装入密封罐~