1、找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分
2、将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，大概五百毫升左右，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度最佳温度是80-90度
3、等待烧烫的牛奶降温到温热40度左右，这时加入酸牛奶
4、用干净的筷子或者勺子，最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过的，将牛奶和酸奶充分搅拌
5、搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜使封口更卫生也增加密封性
6、小锅中倒入温水，三十六七度，和体温相似的温度的水即可。将密封好的玻璃瓶浸泡在温水中。放进电饭锅盖上锅盖，设为保温状态，放置一晚
7、第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入个人口味的糖，直到口味不那么酸
