防腐剂的种类有很多，它们的作用机理和防腐效果都不同，应用的场景也不同。下面是几种常见防腐剂的使用：
1、苯甲酸及盐
1、苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜旅邯佤践进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到防腐的目的。
2、应用：用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进，也作为钢铁设备的防锈剂、农业化学品。
5、双乙酸钠
1、对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒，是一种广谱型防腐剂，对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有着较强抑制作用。
2、应用：食品、医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等。
6、丙酸钙
1、丙酸是人体内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸钙是一种安全性很好的防腐剂。对霉菌有抑制作用，对细菌抑制作用小，对酵母无作用。
2、应用：食醋、酱油、糕点、奶酪、豆制食品。
