1、 1， 取适量白面放入碗中，倒入适量的水，用筷子轻轻搅动使白面变成稀稀的面糊。
2、 2，取几根韭菜切碎放到面糊中轻轻搅动，直到面呼和碎韭菜融为一体。取一个鸡蛋打开放到面糊里，用同样的方法搅匀。
3、 3，把平常炒菜的锅放到煤气上，倒入少量油。打开火，等油热后，把火调到最小。
4、 ４，端起锅，把锅上下左右来回转几个圈，或者用抢锅铲把锅里的热油向锅里没有油的地方推推，使锅里的每个地方都被热油沾过。
5、 ５， 然后，把锅放到煤气罩上，把搅好的面糊轻轻倒入锅中。
6、６，然后，马上端起锅，把锅上下左右来回转几个圈，使锅里的稀面糊在锅里变成一个实体圆形。
7、 ７，然后把锅放到煤气罩上，把火调得稍微大点。等面糊逐渐变干，开始起泡时，用抢锅铲轻轻掀起，把基本成型的煎饼翻个过，继续几分钟就好了。
