红烧猪蹄怎么做？

1、猪蹄去毛洗净，切花刀，冷水下锅。

2、煮10分钟。

3、起锅下油，油温6成热放入猪蹄。

4、炸至起泡，变干即可捞起。

5、放入高压锅，放葱、姜、八角、生抽、蚝油、盐、鸡粉、红烧酱油。

6、加适量清水，焖40分钟。

7、大火收汁即可。