1、铁棍山药洗净后上锅蒸熟，去皮后压成泥备用。
2、奶油奶酪隔热水融化至顺滑无颗粒状态。
3、山药泥中加入融化好的奶油奶酪、细砂糖、炼乳和酵母。
4、搅拌均匀。
5、筛入面粉。
6、揉成光滑的面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵十到十五分钟左右。
7、然后擀开成薄饼，大约6-7mm左右的厚度。
8、用模具或者小杯子、小碗压出小饼，小饼全部压好之后再盖保鲜膜继续发酵二十分钟到半小时左右。
9、平底不粘锅小火加热后拿黄油擦一下表面，放入发酵好的小饼小火加热。
10、至表面上色后翻面继续小火加热至成熟即可开吃！
