炖牛腩应该怎样做？

1、将牛肉切块。

2、冷水下锅。

3、锅中加入姜片和料酒。

4、煮出血沫，捞出洗净。

5、锅中倒油，烧热。

6、加入冰糖，炒至枣红色。

7、倒入牛肉，翻炒均匀。

8、下入洋葱、八角、香叶、水。

9、40分钟后，倒入砂锅。

10、锅内少油，倒入西红柿。

11、炒出汤汁，下入土豆。

12、倒在牛肉上面。

13、加入盐、鸡精，炖20分钟。

14、撒葱花，出锅即可。