1、瘦猪肉用开水焯一下，去掉血沫，切成小块，加入适量葱和姜，用刀剁碎。
2、切下一小块白菜叶，加入到肉中一块剁匀，在剁得过程中加入一点盐。
3、把剁好的馅放入盘中，加入盐、油、酱油、耗油等调料，再加入一点地瓜粉，将其调匀。加入地瓜粉目的是让丸子不容易破碎。
4、把适量地瓜粉放到面板上，用擀面仗将其擀细。
5、将擀细的地瓜粉摊在面板上，用筷子把调好的馅一点一点地放到地瓜粉上，大致使其有丸子大小。
6、将馅加上一点地瓜粉，把其团成圆形。
7、锅内加入水烧开，把做好的丸子放入其中，用开水煮，等其浮到水面上，再等一会，就熟了。
8、用一个稍大的盆子加入凉开水，把熟了的丸子捞入其中。
9、锅内放油，烧热，加入葱花、姜末，盐、酱油、耗油、醋（如喜欢吃酸，可以多放点）等调料，再加入水熬成汤。把凉好的丸子放入其中煮一小会。
10、加入适量香菜，出锅即可。
