蚝油牛肉的做法

1、将牛里脊顶刀切成0.2cm左右的片，之后加入适量的蛋液、干生粉，用手抓匀，如果剩路怪绦感觉过于干，还可以适量再加入一些清水。葱切段，姜切片。芥兰洗净汆水，草菇切片汆水备用。

3、锅中留底油，小火加热，之后放入葱、姜，爆香。

5、改中火，加入所有的调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅前点入香油即可。