辣椒炒肉的做法

1、辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时

2、洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净

3、猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀

4、锅中加少许油，烧热。放入肥肉 煸炒出肥油

5、肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀

6、倒入辣椒，大火快炒至断生

7、放入白糖、少许味精炒匀即可