如何挑选秋葵？

1、秋葵越小越鲜嫩，一般长度为5到10厘米是最好的。另外用手捏一下靠近根部的地方，如果那个地方可以轻松捏动，这种秋葵就是比较嫩的。

2、新鲜的秋葵应该鲜艳饱满，我们挑选秋葵的时候还可以掰一下秋葵的尖，轻轻一掰秋葵尖就可以掉下来了，那么说明这个秋葵很嫩很新鲜，

3、切忌选择这种比较粗的秋葵，这样的秋葵做熟以后皮是煮不烂的。较长的秋葵只须要捏一下根部的地方，如果捏动就可以食用了。