1、准备工作：将香干洗干净，切成条状；花菜也是洗净后，用手掰成小块。放置在容器里备用。
2、热锅，大火热锅后，倒入适量的食用油，等到油加热冒烟后，倒入花菜。
3、花菜倒入后翻炒一下，接着就加入切好的香干，用锅铲不断的翻炒。
4、添加适量的盐和白砂糖，只需要这两个佐料就够了，继续翻炒一段时间后，加入300g左右的冷水，具体视菜量决定。
5、等到水开后，稍微翻一下，免得加热不均匀，盖好锅盖等水蒸发。
然后烧纸一定程度，即可关掉煤气。
6、最后，起锅，把炒好的菜盛入盘子即可。美味的豆腐干炒花菜就做好啦。
