兔肉丸子汤的做法

1、将兔肉用清水浸泡30分钟

2、把葱头丝用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包(挤去水分)；

3、再放入剁好的兔肉泥、鸡蛋液、适量奶油、精盐，拌匀；

4、做成小兔肉丸子(约50个)，用清水煮熟捞出；

5、用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油搅匀；

6、倒入高汤煮沸，用精盐、胡椒粉和味精调好口味即可离火；

7、每份汤碗里放10个小丸子即成。