如何做醋泡大蒜

1、要没有外伤的新蒜，把根部削掉。（不要削的太过)

2、把大蒜外皮剥掉，注意留下一两层嫩皮，能包裹住蒜瓣。用水洗干净后控干水分。

3、把大蒜放入干净的容器中一层层撒上盐码好。醋烧开放入红糖，比例是1.5比1，红糖融化后关火，等晾凉以后倒入码好的大蒜中，淹过大蒜就好。然后封口中间也可以打开盖搅拌，注意不要沾上生水，一个月后就可以吃了。