如何做木须肉

1、猪里脊肉洗净，晾干水分，里脊肉切薄片，调入食盐、白糖、胡椒扥、淀粉腌制10分钟。

2、将甜椒切成小块，姜切末，大葱切段。

3、东北黑木耳25克，黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔摘成小朵沥干水分。

4、锅内放油，烧热。油热下蛋液，蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出，速度要快。

5、锅里留底油，油热下调好味的肉片翻炒。当肉片变白断生时，调入生抽和料酒，肉会变成棕色。

6、加入木耳略炒。加入炒好的鸡蛋、甜椒、香葱快速翻炒，调入适量的盐。

7、出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可。