1、大拉皮的配菜，一般多以能生吃的口感较脆比如黄瓜、萝卜、胡萝卜、藕片等都可以。
2、我们需要先把大拉皮煮个15-20分钟，不同的拉皮厂家出的需要煮的时间不同，我们得看一下操作说明。
3、我们先烧水，把拉皮煮透，才能吃。要不然，吃起来很累的。大蒜需要去皮，切成蒜末。
4、大葱也要去皮，洗净，切成葱末。黄瓜需要切成黄瓜丝，如果切不好，可以拍一下，切块。
1、大拉皮煮到15分钟以上之后，我们可以先用凉水拔凉一想到，试试还是不是软的。
2、依旧柔软就可以出锅了，我们加入芝麻酱、生抽、糖、陈醋、食盐、鸡精、韭菜花、豆腐乳，搅拌均匀，就可以食用了。
