食堂中控制浪费的管理方法

1、从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费；

2、专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费；

3、以前一天的刷卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%；

4、根据工厂的下班时间，分批炒作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制；

5、在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神；

6、可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费；