可乐蛋糕怎么做

1、将80g的蛋白与蛋黄分离。

2、将50g可乐倒入蛋黄中。

3、筛入100g面粉。

4、搅成面糊。

5、蛋白中加入6g赤藓糖醇。

6、打成白色糊状即可。

7、将面糊与蛋白混合均匀。

8、倒入模具中。

9、150度烤50分钟。

10、碗中加入150g可乐。

11、加入20g淀粉。

12、过筛掉没有溶解的淀粉。

13、用小火熬制，且不停搅拌。

14、直到表面冒泡即可放置冷却。

15、在烤好的蛋糕上挖个洞。

16、将可乐奶盖用裱花袋挤在蛋糕上即可。