香辣炒田螺的做法

1、把田螺尾部撬除掉并洗干净

2、锅里烧开水，把田螺放进去焯2分钟

3、焯好后捞出来备用

4、锅里放适量油，油热后把豆瓣酱放进去炒出红油

5、把姜末和蒜放进去翻炒均匀

6、倒入田螺翻炒片刻

7、再倒适量的生抽、料酒

8、加适量水，水位刚好没过田螺

9、开大火煮5分钟

10、倒适量盐翻拌均匀

11、把青红椒块倒进去翻炒片刻，等汤汁快收干时即可关火

12、出锅装盘