双色蛋卷的做法

起锅烧水水开后，倒入西兰花和胡萝卜，大火焯水三分钟，焯过水的西兰花和胡萝卜剁碎，蛋清蛋黄分离，蛋清中倒入胡萝卜碎，搅打均匀，蛋黄中倒入西兰花和配方奶，搅打均匀，开小火平底锅中倒入蛋白液，焖煎5分钟，煎好的蛋白盛出备用，将蛋黄液倒入平底锅中，轻轻晃动平底锅，焖煎5分钟，将煎熟的蛋黄放在蛋白上卷起来，切成小段一盘软鲜嫩香甜的双色蛋卷就完成了。